Jan Hartwig ist Experte bei Your Taste Guide

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Jan Hartwig

Sternekoch aus München, Altstadt

fleißig

loyal

zielstrebig

335 Follower

13 Bewertungen

Kennt als Chefkoch mit drei Michelinsternen im Gourmetrestaurant Atelier des bayerischen Hofs, die Küchen der Welt.

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Über mich

Ich bin seit fünf Jahren Wahlmünchner, als ich für meinen Job hierher kam und muss sagen, dass ich mich sofort in München verliebt habe und hier sehr glücklich bin. Mittlerweile habe ich als Chefkoch drei Michelinsterne im Gourmetrestaurant des Bayerischen Hofs, im Atelier. Mein Job bringt mit sich, dass ich auch sehr viel unterwegs bin - dadurch kenne ich die Küchen dieser Welt ganz gut.

Bewertungen von Jan Hartwig

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Mural

München, Altstadt-Lehel

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TiVu

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Chang

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Ali Bey

München, Schwabing-West

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Lieblingsrestaurant

La Pizza

Beruf

Sternekoch

Alter

Unsere Fragen an Jan Hartwig

Wie ist dein Restaurantgeschmack?

Mir kommt es hauptsächlich auf gute Produktqualität an. Transparenz im Sinne von Erkennung der Produkte im Gericht, das heißt man sollte die einzelnen Komponenten deutlich herausschmecken können. Mir ist der Geschmack sehr wichtig, genauso wie das Ambiente und ein toller Service. Ein gelungenes Konzept beinhaltet für mich somit mehr als nur gutes Essen, weshalb ich auch großen Wert auf eine gelungene und gute Weinkarte lege.

Welches ist dein absolutes Lieblingsgericht?

Hier kann ich mich nicht auf ein bestimmtes Gericht festlegen. Es gibt viele verschiedene Varianten, die gut sind. Kulinarik ist mein Beruf, deshalb bin ich für Vielfalt - auch in verschiedenen Kulturen. Es ist sehr spannend die unterschiedlichen und authentischen Küchen anderer Länder zu probieren.

Wo findet man dich in deiner Freizeit?

Wenn ich Freizeit habe, dann genieße ich die Zeit sehr gerne zuhause. Ich bin gerne in München unterwegs, weil ich die Stadt mit all seinen Facetten einfach liebe. Ich bin sehr schnell im Englischen Garten und an der Isar. Wenn es das Wetter zulässt bin ich also sehr gerne draußen unterwegs und ich gehe auch gerne zum Essen.

Wie funktioniert es?

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Wer sind die Taste Guides?

Die Taste Guides sind das Herzstück unserer Seite - ausgewählte Experten aus deiner Stadt. Unter ihnen Star Köche, Gastroprofis und Foodies aus Leidenschaft - alle immer auf dem neuesten Stand und mit ihren absoluten Lieblingsrestaurants hier vertreten. Lerne unsere Taste Guides besser kennen!

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