Philipp Pfisterer ist Experte bei Your Taste Guide

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Philipp Pfisterer

Profi Koch aus München, Schlachthofviertel

Aufgeschlossen

Wissbegierig

Gesellig

159 Follower

9 Bewertungen

20 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie – auch ein Studium konnte die elterlich geprägte Restaurantleidenschaft nicht auf andere Wege lenken. Derzeit Chefkoch im Garden des bayerischen Hofs.

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Über mich

Ich stamme ursprünglich aus dem Remstal, bin aber schon seit meiner Kindheit immer sehr mit München verbunden. Aus dem ursprünglichen Wunsch hier mal ein Jahr zu leben sind mittlerweile 15 geworden. Seit 20 Jahren arbeite ich in der gehobenen Gastronomie. Kochen und gutes Essen hatten in meiner Familie schon immer einen hohen Stellenwert und haben damit auch meine Berufswahl beeinflusst. Von klein auf stand ich in der elterlichen Küche und auch ein Studium konnte mich nicht daran hindern in einer professionellen Küche zu landen. Nach wie vor koche ich auch in meiner Freizeit sehr häufig.

Bewertungen von Philipp Pfisterer

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nineOfive

München, Schwabing-Freimann

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Neni

München, Altstadt-Lehel

Nana

München, Au-Haidhausen

The Spice Bazaar

München, Maxvorstadt

Lindwurmstüberl

München, Sendling

Boulangerie Dompierre

München, Isarvorstadt

Fei Scho

München, Isarvorstadt

Obacht

München, Maxvorstadt

Spaten Sepp

München, Dreimühlenviertel

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Beruf

Küchenchef

Alter

Unsere Fragen an Philipp Pfisterer

Wie ist dein Restaurantgeschmack?

Locker und familiär sollte es zugehen, gerne auch mit einem Sharing Konzept. Ich mag große und kommunikative Tafeln. Wichtig ist mir außerdem eine professionelle Verarbeitung und geschmacksintensive Zubereitung guter Grundprodukte. Aber auch ein herzlicher und aufmerksamer Service ist für mich wichtig für ein schönes Restauranterlebnis.

Welches ist dein absolutes Lieblingsgericht?

Was für Anton Ego Ratatouille ist, ist für mich Gaisburger Marsch - der Inbegriff von Glückseligkeit. Da spielt einfach alles mit rein, Kindheitserinnerungen, perfekter Geschmack und Textur und meine generelle Vorliebe für einen guten Eintopf. Auch wenn ich mittlerweile nur noch selten Fleisch esse, bei einem perfekt zubereiteten Teller Gaisburger Marsch kann ich nicht nein sagen.

Wo findet man dich in deiner Freizeit?

Ich verbringe meine freien Tage gerne Zuhause beim Kochen oder Faulenzen. Ich treibe regelmäßig Sport und gehe gerne ausgiebig shoppen (sowohl Lebensmittel als auch Klamotten). Im Sommer findet man mich auch öfter mal lesend an der Isar und ab und an auch im Biergarten.

Wie funktioniert es?

1. Deine Vorlieben:

Erzähle uns was für dich einen gelungenen Restaurantbesuch ausmacht.

2. Das Matching:

Deine Vorlieben werden mit denen der Taste Guides gematcht.

3. Deine Empfehlungen:

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Wer sind die Taste Guides?

Die Taste Guides sind das Herzstück unserer Seite - ausgewählte Experten aus deiner Stadt. Unter ihnen Star Köche, Gastroprofis und Foodies aus Leidenschaft - alle immer auf dem neuesten Stand und mit ihren absoluten Lieblingsrestaurants hier vertreten. Lerne unsere Taste Guides besser kennen!

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